Tosta de queso de cabra, piparras y cebolla caramelizada

Risotto Cremoso de Alcachofas

PREPARACIÓN

 

  • Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Añade el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Remueve y cocina unos minutos más hasta que la cebolla quede caramelizada.
  • Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
  • Coloca sobre cada rebanada una porción de queso de cabra y añade una cucharada de cebolla caramelizada.
  • Incorpora dos piparras bien escurridas sobre cada tosta.
  • Añade un poco de pimienta negra y, opcionalmente, unas nueces troceadas.
  • Sirve las tostas templadas.

INGREDIENTES

 

  • 8 rebanadas de pan rústico
  • 16 piparras en conserva
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nueces troceadas, opcional