Croquetas de piquillos de Lodosa y huevo duro

Ingredientes: 

  • Piquillos de Lodosa: 6 unidades
  • Leche: medio litro
  • Mantequilla: 65 gr.
  • Harina: 65 gr.
  • Huevo duro picado: 1 unidad
  • Sal: una pizca
  • Nuez moscada: una pizca

Elaboración: 

  • Para preparar la besamel, echamos la mantequilla, una vez disuelta añadimos harina y removemos hasta que bien trabajado.
  • Picamos los pimientos del piquillo y el huevo, los añadimos.
  • Después añadimos la leche con la sal poca a poco y sin parar de remover hasta que tenga consistencia de besamel.
  • Finalmente dejamos enfriar y hacemos las croquetas como de costumbre

Fuente e imagen: https://diariodegastronomia.com/croquetas-piquillos-lodosa-huevo-duro/

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