PREPARACIÓN

• Sofrito de base
  Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Sofríela en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio hasta que quede transparente.

• Incorporar guisantes y patata
  Añade los guisantes de Conservas Rubio bien escurridos y la patata troceada (si deseas una textura más espesa). Remueve un par de minutos.

• Cocinar con el caldo
  Vierte el caldo de verduras caliente, sazona con sal y pimienta, y cocina unos 15 minutos para que la patata se ablande y se integren los sabores.

• Triturar y suavizar
  Retira del fuego y tritura con batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Si deseas un acabado más sedoso, añade la nata líquida y vuelve a batir.

• Añadir el toque de piparras
  Corta las piparras de Conservas Rubio en rodajas finas. Incorpóralas a la crema antes de servir, o utilízalas como topping para dar contraste y un toque fresco-picante.