PREPARACIÓN

1. Escurre las piparras Rubio

Saca las piparras del bote, escúrrelas bien y sécalas ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de vinagre. Corta el rabito y, si lo prefieres, un pequeño extremo para facilitar el relleno.

2. Prepara el relleno de queso

En un bol, mezcla el queso crema con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de pimienta.
Si te gusta un toque más dulce o suave, añade una cucharadita de miel o mostaza. Mezcla hasta obtener una textura cremosa.

3. Rellena las piparras

Con ayuda de una manga pastelera o una aguja de cocina, rellena el interior de cada piparra con el queso crema.
Hazlo con cuidado para que el relleno quede uniforme y no se salga por los extremos.

4. Crea los “ojos”

Corta las aceitunas negras en rodajas finas y colócalas sobre el extremo de cada piparra rellena.
El centro oscuro de la aceituna simulará la pupila del ojo, mientras que el color claro del queso dará el efecto perfecto de “ojo espeluznante”.

5. Sirve y decora

Coloca las piparras rellenas en una bandeja oscura o de pizarra.
Decora con hojas de perejil o brotes verdes alrededor, simulando una mirada “viva”.
Si lo deseas, puedes añadir algunas gotas de vinagre o aceite de pimiento rojo para crear un efecto de “sangre” comestible.