1.Preparar los ingredientes: Escúrre bien los garbanzos y enjuágalos.

2.Cortar el chorizo: Corta el chorizo en rodajas finas o en trozos pequeños, según prefieras. Si el chorizo tiene piel, retírala antes de cortarlo.

3.Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados finamente y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes (aproximadamente 1-2 minutos).

4.Cocinar el chorizo: Agrega el chorizo a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que el chorizo suelte su grasa y se dore un poco. Si prefieres que el chorizo quede más crujiente, cocina por unos minutos adicionales.

5.Añadir los garbanzos: Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén con el chorizo y mezcla bien para que se impregnen de la grasa del chorizo y el sabor del ajo.

6.Sazonar: Añade el pimentón (dulce o picante, según tu preferencia) y salpica con sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los garbanzos estén bien calientes y ligeramente dorados.

7.Servir: Sirve caliente en platos individuales y decora con unas hojas de perejil fresco, si lo deseas.