Cardo con ajo y jamón

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Ingredientes:

 

  • Nuestro cardo
  • Caldo para cocer el cardo
  • Ajo
  • Perejil
  • Jamón serrano
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Harina
  • Sal

Elaboración: 

  1. Pelamos y freímos el ajo, y añadimos un poco de aceite en la olla. Cuando se estén cociendo, añadimos jamón y perejil picado. Tome 1 minuto y agregue 1 cucharada de harina y mezcla. Añadimos el caldo, y dejamos que se cocine por 10 minutos.
  2. Coloque las rodajas de jamón en el plato entre dos trozos de papel de cocción. En un horno de precalentamiento a 180°, se coloca otra bandeja en la parte superior y ámalas. Servimos el cardo con jamón crujiente, espolvoree con análisis y perejil picado.
  3. Le añadimos un poco más de jamón y algún fruto seco, como almendras o avellanas, para decorar y ¡A comer!

Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/cardos-ajo-y-jamon_3840.html

 

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