Elaboración:

1. Preparar el pan

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Unta las rebanadas de pan rústico con un poco de aceite de oliva y frótalas con el diente de ajo para potenciar el sabor.
3. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

2. Preparar los pimientos del piquillo

1. Escurre los pimientos del piquillo de Conservas Rubio y córtalos en tiras.
2. En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade los pimientos.
3. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Si deseas un toque dulce, añade una cucharadita de miel y mezcla bien.

3. Montar las tostas

1. Sobre cada rebanada de pan crujiente, coloca una capa de pimientos del piquillo salteados.
2. Añade dos filetes de anchoa en aceite de oliva por tosta.
3. Corta el queso de cabra en rodajas finas y colócalo encima.
4. Opcional: Puedes gratinar las tostas en el horno durante 2-3 minutos para que el queso de cabra se funda ligeramente.

4. Presentación y toque final

1. Espolvorea un poco de pimienta negra recién molida.
2. Decora con perejil fresco picado para aportar color y frescura.
3. Sirve las tostas inmediatamente y disfruta de este bocado lleno de sabor.