Elaboración:

Prepara el alioli de ajo negro:
En un vaso batidor, coloca el huevo, el ajo negro, el zumo de limón y una pizca de sal. Tritura con batidora mientras añades poco a poco el aceite hasta que emulsione y quede una crema espesa.

Tuesta el pan:
Tuesta las rebanadas de pan en una sartén, horno o tostadora hasta que estén doradas y crujientes.

Monta las tostas:
Unta una capa generosa de alioli de ajo negro sobre el pan caliente. Coloca encima un par de tiras de pimiento del piquillo y una o dos anchoas.

Decora y sirve:
Termina con un poco de perejil picado o un chorrito de aceite de oliva. Servir inmediatamente.