Elaboración:

1. 1. Preparar la borraja:
      • Abre el frasco de borraja en conserva y escúrrela bien.
      • Si lo deseas, enjuágala ligeramente con agua fría para reducir el sabor de la salmuera.
   2. Tostar las almendras (opcional):
      • En una sartén sin aceite, tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas. Reserva.
   3. Sofreír el ajo y el jamón:
      • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
      • Añade los ajos laminados y sofríelos hasta que estén dorados.
      • Incorpora los taquitos de jamón serrano y cocina por 1-2 minutos.
   4. Saltear la borraja:
      • Añade la borraja escurrida a la sartén con el ajo y el jamón.
      • Saltea durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregne de los sabores.
   5. Condimentar:
      • Ajusta con sal y pimienta al gusto (ten cuidado con la sal, ya que el jamón puede ser salado).
      • Si te gusta el pimentón, espolvorea una pizca antes de servir y mezcla bien.
   6. Servir:
      • Sirve la borraja caliente en un plato, decorando con las almendras tostadas por encima para añadir un toque crujiente.