Quiche de espárragos blancos y queso feta

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada (puede ser casera o comprada)
1 tarro de espárragos blancos Conservas Rubio
150 g de queso feta desmenuzado
200 ml de nata para cocinar
3 huevos
1/2 cebolla (opcional, finamente picada)
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada (opcional)
Unas hojas de albahaca o tomillo fresco (opcional)

PREPARACIÓN

1. Prepara la base

Precalienta el horno a 180 ºC. Extiende la masa quebrada sobre un molde para tartas (20-22 cm) engrasado. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba.

2. Prehornea la masa

Cubre la masa con papel vegetal y añade peso (garbanzos secos o bolitas cerámicas). Hornea durante 10 minutos. Retira y reserva.

3. Prepara el relleno

En un bol, bate los huevos con la nata, añade una pizca de pimienta y, si quieres, una pizca de nuez moscada. Incorpora la cebolla picada, el queso feta desmenuzado y mezcla bien.

4. Añade los espárragos

Escurre bien los espárragos Conservas Rubio y córtalos en trozos medianos (reserva algunas puntas para decorar). Incorpóralos con cuidado al relleno.

5. Monta la quiche

Vierte el relleno sobre la base prehorneada. Coloca por encima las puntas de espárrago para decorar. Hornea durante 30-35 minutos hasta que cuaje y esté dorada.