Empanada rápida de borraja y cebolla caramelizada
Si buscas una receta original, sabrosa y perfecta para compartir, esta empanada de borraja y cebolla caramelizada te va a encantar. Utiliza productos de calidad como la borraja cocida de Conservas Rubio, que te ahorra tiempo sin renunciar al sabor ni a los nutrientes.
Es una receta ideal para cenas informales, aperitivos o para llevar al trabajo, y se puede servir tanto caliente como fría. ¡Una forma diferente de disfrutar de la huerta navarra!
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
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1 lámina de masa de hojaldre (fresca o congelada)
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1 bote de borraja cocida Conservas Rubio
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1 cebolla grande
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1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
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1 huevo (para pintar)
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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Queso rallado (opcional, emmental o mozzarella)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la cebolla caramelizada
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Pela y corta la cebolla en juliana.
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En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocínala a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos hasta que quede dorada y blanda.
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Si lo deseas, añade una cucharada de azúcar moreno para potenciar el dulzor.
2. Escurrir la borraja
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Abre el bote de borraja y escúrrela bien para eliminar el exceso de líquido.
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Puedes cortarla en trozos más pequeños si lo prefieres.
3. Montar la empanada
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Coloca la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
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Extiende una capa uniforme de cebolla caramelizada por la mitad de la masa.
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Añade la borraja cocida por encima.
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(Opcional) Espolvorea con queso rallado para darle un toque cremoso.
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Cierra la empanada doblando la masa y sella los bordes con un tenedor.
4. Hornear
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Pinta la superficie con huevo batido.
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Haz unos pequeños cortes en la parte superior para que respire.
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Hornea durante 20–25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
✅ Consejos extra
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Puedes añadir también tiras de pimiento del piquillo para un sabor más intenso.
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Acompáñala con una ensalada verde para una comida completa.
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Si prefieres una versión vegana, sustituye el hojaldre y el huevo por alternativas vegetales.
🍽️ Conclusión
La empanada de borraja con cebolla caramelizada es un homenaje a los sabores naturales de Navarra. Gracias a Conservas Rubio, puedes preparar esta receta de forma rápida, cómoda y con ingredientes auténticos. Perfecta para cualquier ocasión, siempre con un toque gourmet y saludable.
Tradición, sabor y sencillez en cada bocado.
