Pastel de espárragos blancos



INGREDIENTES

  • 1 kg de espárragos blancos
  • 4 huevos enteros
  • 1 tarrina de crème fraîche
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • pan rallado

ELABORACIÓN

1.- Cortamos los espárragos en dos o tres trocitos y los ponemos en un bol. Añadimos los huevos, media cucharadita de sal y la tarrina de crème fraîche.
2.- Trituramos todo con la batidora y le añadimos la pimienta recién molida. La cantidad va al gusto de cada uno. Volvemos a triturar.
3.- Engrasamos un molde y lo forramos con papel de horno. Volvemos a engrasar con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Sacudimos para retirar el 4.- exceso y vertemos la mezcla en su interior.


Fuente e imagen: PASTEL DE ESPÁRRAGOS BLANCOS, Receta Petitchef

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