Ensalada de garbanzos fritos con puerros cocidos



INGREDIENTES

  • 250 gramos de garbanzos Conservas Rubio
  • 300 gramos de puerros Conservas Rubio
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo asado.
  • 2 cucharaditas de salsa de soja.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra.
  • Sal.

ELABORACIÓN

Escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez dorados, agregamos un poco de salsa de soja y reservamos el conjunto en la sartén, fuera del fuego.

Para preparar la vinagreta, troceamos en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) los pimientos. Los mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.

Disponemos la base de un plato con los garbanzos y, encima, los puerros escurridos de la conserva. Aliñamos el conjunto con la vinagreta.

Fuente: Enlace:http://www.todaslasrecetas.es/receta/16085/ensalada-de-garbanzos-fritos-con-puerros-cocidos

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